アズキハタ(小豆羽太)という魚です。高級魚のひとつです。 よく似た魚でキジハタというのがいます。関西ではアコウと呼ばれる魚ですが、そちらはさらに超高級魚になります。 アズキハタは刺身でも煮ても焼いても良しで、カマや頭も美味しい魚です。今回の…
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