酒と鮓 梅軒(バイケン)

武蔵小山の鮓(すし)割烹と日本酒の店です【住所】目黒区目黒本町5-16-3☎03-5708-5542 水曜定休

2017-01-30から1日間の記事一覧

秋田 鰰飯すし

今日は秋田県の「ハタハタの飯鮓(いずし)」の紹介 ハタハタの語源は昔の雷の擬音語で、今でいうゴロゴロと同じ意味らしいです。 秋田の日本海では初冬の天候が悪い雷のよく鳴る日に海岸に産卵のため現れることから、この名がついたとか。別名カミナリウオ…